Wiele restauracji na świecie swoim gościom jako przysmak proponuje owady przyrządzane w różnej postaci. Nie od wczoraj wiadomo, że larwy to źródło białka i wartości odżywczych.
Projektantka Katarina Unger postanowiła wykorzystać ten fakt i zaprojektować urządzenie pozwalające w prosty sposób założyć domową hodowlę larw, które następnie możemy wykorzystać w kuchni.
Farm 432 to pojemnik, w którym należy umieścić larwy much z gatunku Hermetia illucens. Kiedy wyklują się z nich dorosłe osobniki i zaczną ze sobą kopulować, w następstwie samice złożą jajeczka, a larwy z nich powstałe spadną do specjalnej przegrody. Urządzenie jest tak skonstruowane, że część z owadów możemy wykorzystać w kuchni , a część pozostawić w urządzeniu, by zapoczątkować nowy cykl.
Jeden cykl produkcyjny trwa 432 godziny. Z jednego grama jajeczek wyhodować można w tym czasie aż 2,4 kg larw!
Sama projektantka przyznaje, że lawy mają bardzo charakterystyczny smak, przypominający nieco prażone orzechy. Kiedy się je gotuje, pachną jak ziemniaki.
Poniżej zamieszczam filmik przedstawiający cały proces produkcji.
Nie pozostaje mi nic innego jak życzyć wam tylko smacznego .
